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浩太郎 藤川
2021年8月19日読了時間: 3分
2020年9月のお知らせ
皆様お世話になっております。 チェリッシュ企画の藤川です。 9月18日に念願の醸造免許が交付されました。 今年は自社のブドウが原因不明の病気や長らく雨が続いたせいもあり過去最低の収穫量となってしまいました。 それでも醸造免許公布後その免許が永久免許になる為には年間6000ℓ...
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恵那峡ワイナリー
2021年3月3日読了時間: 2分
2020年8月のお知らせ
皆様お世話になっております。 チェリッシュ企画の藤川です。 今月は皆様からの資金にて導入されました機材のご紹介をさせていただきたいと思います。 ・除梗・破砕機 除梗は茎(果梗)を取り除きブドウの果皮を破ける程に軽く潰す機械。場合によっては、よりタンニンや酸を多く与えるため、...
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恵那峡ワイナリー
2021年3月3日読了時間: 2分
2020年6月のお知らせ
皆様お世話になっております。 チェリッシュ企画の藤川と申します。 今後はワイナリーが出来上がるまでの進捗や葡萄の状況を定期的にブログにてご紹介させていただきますのでどうぞ宜しくお願い致します。 記念すべき第一報は少々長文になりますが私共の葡萄畑をご紹介させていただきます。...
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